Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Прага 13]

Дамы, подскажите очень вкусный рецепт запеченной красной рыбы и какого нибудь соуса к ней
Я взамен поделюсь составом Королевского салата, если такового здесь еще не было

Только взамен???
Просто мне ооочень хочется узнать рецепт Королевского салата , а какого-то волшебного рецепта с красной рыбой я не знаю
Я люблю красную рыбу готовить в фольге. Режу кусками порционными, кладу кусок на фольгу, посыпаю специями, солю, лимонным соком можно, сверху кладу мелко порезанные овощи - помидоры, болгарский перец, можно зелень, чесночок. Сверху фольгу закрываю. Каждый кусок - в отдельную фольгу. Ну и ставлю эти штучки в духовку. ООООчень вкусно!!!!!!!!!!!!!!! Рыба получается в собственном соку, без масла, и еще овощи сок дают!
Ну и второй вариант люблю такой. Красную рыбу готовлю так же, как мясо по-французски. Слоями рыба - майонез - лук кольцами - майонез - тертый сыр. Вкуснота!!!

Ура! С Вас теперь рецепты двух Королевских салатов!!

[AlZu]

Девочки, помогите! Есть рыба и духовка. Что можно сделать быстро и вкусно.

[МуррКоша]

Ответ на сообщение AlZu от 28 дек 2012, 19:31
это смотря что вы любите и какая рыба.Форель недавно запекала в фольге,с лимонным перцем и всё,хорошо получилось!Телапию делала как мясо по французки,с сыром и луком,мужу очень понравилось!

.
А у меня на новый год будет то что в ресторане дадут Даже не знаю чем и кормить будут,но ресторан армянский,думаю будет вкусно! А дома сделаю шубу,оливье и наполеон,1 числа родственники явятся,и до 5 будут у нас тусить,так как у малой день рожденье 4,ну а чё 2 раза ездить)
У нас в русском магазине салатик вкусный продают,вернее паштет больше наверно...Баклажаны запечёные или с гриля,филделфия,майонез и часнок,вкусно безумно!Но баклажанчики лучше с гриля,привкус классный!Салат израильский называется,мне по секрету состав сдали))))

[Lencha]

В последнее время Вегету использую

вегета не вкусно и не полезно.ИМХО.хорошую рыбу вообще лучше не портить приправами особенно готовыми смесями.я иногда мариную рыбу лимонным соусом, желтенький такой-очень вкусно получается и в аэрогриль

Просто мне ооочень хочется узнать рецепт Королевского салата

и мне,ждем,Ваш рецептик рыбы хорош

[Флоримель]

Планирую сделать вот такие закусочные "розочки"

Разбавив их "розами" из малосольной форельки с о сливочным сыром.

[Lencha]

сделать вот такие закусочные "розочки"

ммм а что внутри?

[Флоримель]

а что внутри?

По рецепту куриная грудка, яйца, лук и майонез. Но, я думаю, как и в тарталетках, начинку можно разнообразить по собственному вкусу и желанию. Мне сама идея понравилась: кусочек (порционный) плавленого сыра разрезается на три полосочки, выкладывается начинка и сворачивается розочкой. Одна розочка - один кусочек сыра (три полоски).

[Agnieszka]

вегета не вкусно и не полезно.ИМХО.хорошую рыбу вообще лучше не портить приправами особенно готовыми смесями.я иногда мариную рыбу лимонным соусом, желтенький такой-очень вкусно получается и в аэрогриль
и мне,ждем,Ваш рецептик рыбы хорош

я форель или семгу запекаю стейками в фольге просто с солью и чуть лимонного сока! натурпродукт!

[Ирис-кис]

хорошую рыбу вообще лучше не портить приправами особенно готовыми смесями

я форель или семгу запекаю стейками в фольге просто с солью и чуть лимонного сока! натурпродукт!

только на гриле обжариваю.... а если запекаю то как правило со сливками 10%....

[Флоримель]

А моя многолетняя практика показывает, что до горячего в новогоднюю ночь дело никогда не доходит. Максимум, гости пару раз ковырнут вилкой. Не буду больше заморачиваться. Будет пара салатов и закуски: горячие и холодные, канапешки, бутербродики, сырная тарелка, фрукты и орешки.
Ищу салат с малосольной сёмгой. Всё, что до этого готовила не очень понравилось: либо салат тяжеловат (мы такие не любим), либо вкус сёмги в салате теряется.

Хочу такой попробовать:

Сёмга, креветки, салат айсберг, пармезан, кукуруза и горошек. По рецепту майонез, но добавлю либо тар-тар, либо какой-нить другой соус для рыбы.