Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[zita76]

Девы!
Кто упоминал здесь утку в шоколаде? Это маринад или соус? Можно поподробнее, плиз

[МуррКоша]

Ответ на сообщение Флоримель от 29 дек 2012, 04:20

По рецепту майонез, но добавлю либо тар-тар, либо какой-нить другой соус для рыбы

Не добавляйте пармезан,он там потеряется

[Откровенн@я]

А я хотела хоть один год без геммороя, предложила мужу вообще суши заказать)). Нет блин, суши мы мол, потом еще 3 дня есть не сможем. Поэтому придется всё по классике жанра :
-оливье
-мимоза
- цезарь
- семга сс своей засолки (не люблю в рыбе ни каких приправ - ложка соли, ложка сахара, и через пару часов уже можно есть)
- долма с соусом с грецкими орехами
- фирменный пирог с куриным филе и грибами
- на горячее стейки из семги. Ни какого гемора - на сковородке-гриль по минуте с каждой стороны, и потом лимончиком
- холодец
- сырная тарелка
- мясная нарезка+ наверное язык вареный туда же
- ну и соленья-оливки-маслинки
все предельно просто. Не хочу к самому празднику подходить, как обычно - попа в мыле, язык на плечо.

[Krypetskikh]

Всем спасибо, все взяла на заметку
Королевский салат:
(слоями, как шубу, можно и не в глубокую тарелку)
1. Вареные яйца на крупную терку (3-4 шт)
2. Лук, мерло порубленный (тонким слоем)
3. Грецкие орехи обжаренные ( мелко порубить, перемолотые - не совсем то получается) тоже тонким слоем
4. Яблоко (зеленое, очищенное, желательно с кислинкой) на крупную терку (1 большое или 2-3 маленьких)
5. Майонез (если диет. вариант - у меня сестра вместо него йогуртом мажет или нежирным майонезом, но как по мне , не то )
6. Твердый сыр (любой, на ваш вкус) на крупную терку
В холодильник настояться и вуа-ля

Планирую сделать вот такие закусочные "розочки"

Разбавив их "розами" из малосольной форельки с о сливочным сыром.

Напомнили еще один вкусный рецепт, тоже закуски, очень сытные и буквально одного кусочка хватает, так что и много делать не надо и потом не останется)
Рулет сырный "Загадка"
400 г твердого сыра
200 г ветчины
300 г творога
банка оливок
2-3 зубчика чеснока
соль, специи, зелень, паприка

Творог растереть с сольй, специями, зеленью и чесноком.
Ветчину и оливки покромсать мелко.
Твердый сыр поместить в кулек, плотно завязать и растопить в кипящей воде (мин 5-7).
Вынуть и так с пакетом и раскатать скалкой.
На сыр (уже без пакета) выложить творог, затем ветчину и оливки.
Все свернуть рулетом, посыпать паприкой и в холодильник остывать.
Очень вкусно

Только взамен???

Та я ж шучу

Отредактировано: Krypetskikh в 29 дек 2012, 10:37

[Yulcha_]

Ответ на сообщение Ксения_73 от 5 дек 2012, 12:54
Такая красота!!! Хочу уже поскорее Новый год, чтобы приготовить салатики и начать их украшать

[Лисуния]

Девы, а у нас незадача выходит: есть гусь, но нет духовки Причём гусь молодой, нежирный, свой собственный (мама везет из деревни), а запечь негде. Вот что можно сделать с ним, чтобы вкусно?
Есть мультя-скороварка, но на ум ничего не идет...

А так еще у нас будет:
- рулеты из лаваша с красной рыбкой
- селедочка под шубкой
- оливье с языком
- еще либо цезарь с курицей, либо салат с курицей, виноградом и кедровыми орешками, а может другой, еще не решила.
На горячее картошечка и мяско жареное, свинина наверное, это если с гусем ничего не придумаем.
Деткам отдельно готовлю, это для взрослых.

[Сонча]

Ответ на сообщение Лисуния от 30 дек 2012, 00:32


Гусятинку Вашу можно порубить на порционные куски и сначала обжарить с луком(лука можно побольше),потом добавить чуток воды и потушить часика полтора,затем добавить яблоки покислее,нарезанные четвертушками и сметанку,тушить еще с часок. Мы так делали,ВКУСНОООО!!!

[Mononoke]

салат с курицей, виноградом и кедровыми орешками,

а можно рецепт?

[Булочка]

Девы! Что можно сделать со свининой, если не по-французски (очень жирно и так салатики плотные у нас - майонезные) и не просто стейки?

[Мама Света]

Булочка, Я люблю в рукаве запекать - вкусно и нехлопотно. Шпигую чесноком и морковкой, натираю солью и перцем и в рукав.
Еще мне нравится целым куском с киви запекать. Я вообще не люблю сочетания мяса с фруктами, но здесь здорово получается. если интересно, найду рецепт.