Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Ericsson]

Татчер, почти также как и манты с мясом, только еще и тыква добавляется. Пропорции 50/50, можно тыквы чуть меньше - мяса побольше. Мелкими кубиками режем, солим-перчим умеренно потом добавляем немного подсолнечного масла. И да, мясо режем слегка подмороженным, тогда кубики получаются ровными и красивыми. Запах от фарша стоит бесподобный, конечно. Самое долгое в этом деле лепка. В нашей семье ценят манты из тонкого теста, с красивым тонким шовчиком, лепим косичкой. У мужа лепят в виде розочки. И еще мы всегда лепим манты из рубленого мяса, из фарша не совсем то (ИМХО).

[Татчер]

Ericsson, спасибо за подробный рецепт! Обязательно попробую. Я только с трудом представляю, как мясо в фарш порубить
Многие мне говорили, что так вкуснее, но я не умею.

[Ata]

Ответ на сообщение Татчер от 17 дек 2013, 22:51 в блендере Браун запросто (режу мелкими кусочками)

[Ria 89]

Ответ на сообщение SvetaMel от 5 дек 2006, 16:54

На десерт можно тирамису, у меня на него мин 10 уходит, если за основу брать бисквитное печенье. А из салатов очень вкусно вареная свекла, брынза, шпинат и кедровые орешки

[Брусника]

Татчер, ещё можно мясо, тыкву и картошку в манты. Тоже очень вкусно :-)

Отредактировано: Брусника в 13 дек 2014, 07:22

[Татчер]

Брусника, а мне с картошкой совсем не нравятся ни манты, ни пельмени. Я никогда в фарш картофель не добавляю. У меня коллега на работе рассказывает, что муж мясо рубит ножами.
Нынче на НГ планируем с дочей приготовить жульен, заливное (мясо), пару салатов. На 1 января манты, уха.
На сладкое торт, традиционно "Наполеон" (купим, нынче стряпать некогда), орешки испечем. Ну и хватит.
Вот с салатами раздумья. Не знаю какие сделать. Все приелось и надоело..

С тыквой моя семья манты забраковала в прошлом году. Мне честно сказать тоже не очень они понравились. Традиционные лучше у нас пошли. Уж лучше в кашу тыкву добавлять..

[Снежа]

У меня коллега на работе рассказывает, что муж мясо рубит ножами.

так и надо. Манты с фаршем-это "неправильные" манты. Мясо на манты именно мелко рубится, лука должно быть в два раза больше мяса. Тогда манты будут сочными и вкусными

И да, мясо режем слегка подмороженным, тогда кубики получаются ровными и красивыми.

Я ни с тыквой, ни с добавлением картошки или капусты манты не люблю. Ток с мясом.

[Франchessка]

Ответ на сообщение Татчер от 13 дек 2014, 18:28
Татчер, Танюш, дай рецепт жульена, плиз

Ответ на сообщение Снежа от 13 дек 2014, 18:30

Я ни с тыквой, ни с добавлением картошки или капусты манты не люблю. Ток с мясом.

Снежа, у нас также. У меня старшие дети только года 2-3 как распробовали и стали есть варенники. А до этого считали, что это испорченные пельмени Я как-то сварила вареники с вишней, так сын старший, ему тогда 5 или 6 лет было, маме моей сказал, что я его заставила есть испорченные пельмени. Мясо было красное, кисленькое и на мясо совсем не похоже было И бабушка ему поверила

[Снежа]

А до этого считали, что это испорченные пельмени

вареники я, кстати, ток с картошкой уважаю ) И полить лучком поджаренным

[Франchessка]

Ответ на сообщение Снежа от 13 дек 2014, 18:37

вареники я, кстати, ток с картошкой уважаю ) И полить лучком поджаренным

Снежа, у меня старшая дочка только с творогом ест и с разными видами ягод. А все остальные предпочитают с картошкой.