Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Надежда 148]

А хочется чего-то вкусного и сытного, красиво оформленного и не приевшегося.. И чтобы кто-нибудь приготовил!

мы тоже так много лет запекали картошку с мясом, грибами и сыром.Теперь мне надоело
хочу запечь мясо, а к нему ягодный соус (хочу брусничный), теперь ищу рецепт соуса

[Flirtini]

если интересно, то отличный стейки получаются в домашних условиях:
стейки из телятина см 3 в высоту, натереть специями и оливковым маслом, оставить мин на час-два.
совсем капельку масла (если гриль сковородка, то без масла), сильно раскалить, обжарить до корочки с каждой стороны, включая бока, и чтобы стейки были довольно далеко друг от друга во время жарки.
затем выложить на противень, смазать обильно растопленным сливочным маслом, запечь 20-25 мин на 220, затем дать настояться 20 мин.
в это время можно сделать любой соус

[Татчер]

Тараторка, утка наверное очень вкусна! Но: свежую я у нас ее вряд ли куплю, а к замороженным отношусь с подозрением на длительность хранения, птица может быть качества не очень и т.п. Да и готовить, ну очень долго! У меня сейчас младенцем руки связаны.
Flirtini, мне понравился ваш рецепт. Только гриль сковороды нет. Может и попробую приготовить.

[Flirtini]

Только гриль сковороды нет.

у меня тоже нет!
я вообще на блинной готовила и мне на ней большее понравилось, на чугунной как-то делала, очень дымит при обжарке!
а мясо получается мягчайшее, т.к. корочка все соки внутри сохраняет

[жена Ярла]

Ответ на сообщение Татчер от 19 дек 2014, 20:12
Мясо-гармошкой думаю. Шашлыки куриные с ананасом в духовке. Шашлыки из куриного филе в беконе на мангале. Меня только на три дня хватило

[Dolche]

Запечь утку с фруктами, если можете финансово позвволить, я в прошлом году делала, правда долго ее готовить, за сутки нужно натереть солью, а потом аж фаршировать и запекать 2,5-3,5 часа все время поливая соком, который выделяется. Но вкусно очень, мои говорят всегда теперь готовь.

вот я тоже склоняюсь к утке, или к гусю. Это хоть что-то необычное будет.
Потому что мясо в любом виде, курица, форель запеченная - это все часто делается к ужину, и празднично уже не выглядит
А хочется, чтобы было и празднично, и редко, и вкусно

[Dolche]

Девочки, может кому пригодится - у меня сестра сеодня готовит салат "Долька арбуза" http://www.povarenok.ru/recipes/show/36483/

о, я однозначно вот этот салат сделаю. Главное, что мне понравилось в нем, что можно с ребенком его делать. Украсить гранатом и дольками винограда - я думаю, осилит и при деле)) Спасибо за ссылку.

[Татьяна1978**]

Мы едем в Дом отдыха, поэтому с праздничным столом не заморачиваюсь, буду придумывать меню на Рождество!!!

[Elana]

шуба-оливье традиционно для мужской части населения, утка (одна с яблоками, другая с паштетом) запечена, гарниром красная капуста с клюквой тушеная, легкий салат из рукколы с кедровыми орешками. ну и бутики разные. А, еще пирог с цукатами

Ответ на сообщение Dolche от 24 дек 2014, 01:23

вот тоже сталкиваюсь с проблемой. что на праздники уже не знаешь, что готовить. Надо в теч. года семью одними макаронами с сосисками кормить, чтобы им любой апельсин сделался в радость

[secret secrets]

а к нему ягодный соус (хочу брусничный), теперь ищу рецепт соуса

самое простое - купить брусничное (или какое оно там) варенье в икее. И ложку этого варенья положить на тарелку. Ну или разбавить его как-то и подать в виде соуса. Я поеду в икею за ним. Ещё хочу рыбки красной оттуда же. Она там вкуснее всего.
Тоже буду с гусём морочиться.

на праздники уже не знаешь, что готовить.

на НГ лучше делать традиционный стол. То есть блюда, которые все любят, но которые готовятся только на НГ.