Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Колькина Олька]

Ответ на сообщение secret secrets от 18 дек 2019, 11:07
согласна абсолютно. сюда же и кролика добавлю. очень важно чем кормили "мясо". у утки и кролика очень сильно на запах и вкус влияет их рацион.

[secret secrets]

Самое большое ‘птичье’ фиаско у нас было в маминой духовке, с которой они на ВЫ. Это был купленный на рынке гусь (не покупайте свойскую птицу на рынке, немецкая заморозка надёжнее) за бешеные деньги.

В общем, итогом наших кулинарных усилий стало коричневое жёсткое нечто, плавающее в тазике жира. Очевидно, птица была изначально неудачной, слишком жирной. И пробыла в духовке слишком долго. С замороженной немецкой уткой этого не случится, ттт

[kesh]

secret secrets, я как-то тоже что-то пробовала такое сготовить то ли утку, то ли гуся в меду У меня тоже передержанный сухарь какой-то получился Больше не пробую даже.

[Mononoke]

Хочу кролика приготовить на НГ. Я в кроликах не сильна, только тушила в сметане))
Накидайте мне, кто в теме, каких-нибудь интересных праздничных рецептов из кролика.

[kesh]

Это я к тому, что на новый год и первый раз не рекомендовала бы готовить. Можно без горячего остаться)

[Mononoke]

А целиком утку я готовила в какой-то праздник однажды. В духовке. Была тонна жира в форме, мясо нежное, но очень жирное и его было крайне мало. Три средние порции со всей птицы.
Иногда беру филе утки (грудка), с ним всё норм.

kesh,

Можно без горячего остаться)

можно два горячих блюда сделать. Второе что-нибудь не трудоёмкое. Я всегда новое готовлю на НГ, и горячее, и салаты... Моя традиция. "Старое" бывает, но меньше.
А этом году хочу сделать болгарскую банницу с брынзой и зеленью.

Отредактировано: Mononoke в 18 дек 2019, 11:45

[жена Ярла]

Гусь. Прочитала, что нужно ставить в духовку в 7 вечера.
Оливье.
Мимоза в виде куска сыра с мышатами.
Салат из куриной грудки в виде шариков в обсыпке разных цветов.
Штоллен уже настаивается.

[Дата]

болгарскую банницу с брынзой и зеленью.

Баница беспроигрышный вариант - получится всегда. Подают холодной.

[kesh]

Заинтересовали банницой погуглила) Что за тесто фило? Готовое покупаете или сами делаете?

можно два горячих блюда сделать.

можно, но я вообще рукожоп по горячему особенно в духовке. Я или тушу мясо обычно или шашлык делаем

[Mononoke]

kesh, я пару раз покупала, в перекрестке, кажется очень тонкое. Типа штруделкй делала с яблоком и вишней, по-простому. Супер.
В этом году по времени и загруженности в последние дни посмотрю, хотелось бы попробовать самой. Конкретный рецепт ещё не подобрала.
Количка, а вы тесто сами делали?

Отредактировано: Mononoke в 18 дек 2019, 13:47