Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Кулинарные вопросы, и ответы

[Mums]

Вологжанка, я оладьи не накрываю, тесто подходит один раз. Домой приду, напишу примерные пропорции (я как-то эмпирическим путем их для себя подобрала и записала)

Отредактировано: Mums в 6 окт 2013, 00:19

[танк в клеточку]

Что сделать что бы дрожжевые оладьи были пышные?

у меня высокие и пышные получаются, только если тесто очень густое, а я не люблю, когда муки много, поэтому готовлю тонкие

[Mums]

Оладьи:
1,5 стакана молока
~ 450 гр муки
2 яйца
2-3 ст. л. сахара
чуть соли
2 ст. л. растительного масла или 30 гр сливочного
15-20 гр дрожжей

Обычно делаю половину от указанного количества

[Вологжанка]

15-20 гр дрожжей

сухие?

[Mums]

Нет, обычные дрожжи.

[Марлезонский балет]

Жарить закрывать крышкой или нет? Кто говорит, что тесто уминать надо раза 3-4. Вобщем пышные оладьи это не мой конек

Для пышных тесто погуще. У меня один раз подходит тесто и сразу жарю. Оно у вас не перебродило, за 3-4 раза-то?
Вообще здесь есть тема "Столовские рецепты", там рецепт школьных оладий дрожжевых.Очень просто и вкусно.
А количество муки варьируйте, погуще - будут попышнее оладики.

[йоршик]

девушки,что можно сделать из блинной муки, кроме самих блинов? может тоже погуще развести, яйцо-сахар добавить, да с фруктом пирог?

[Хоста]

Девочки, подскажите, вот лежит у меня упаковочка сушеных помидор pomodori secchi.
Слышала я , что можно салатик из них сделать.В инете есть рецепты, но хотелось бы так сказать из первых рук, может кто делала сам?
и вообще как их применяют?

[Flirtini]

упаковочка сушеных помидор

в блюда из пасты добавляют
знаю есть теплый салат из шпината, помидор и сежей моцареллы
хлеб пекут фрокаччиа

ну вообще я их не люблю, имхо горчат

[Jessy1]

Девочки, подскажите, вот лежит у меня упаковочка сушеных помидор pomodori secchi.

Мой любимый рецепт с куриной грудкой

Спагетти с грибами/куриной грудкой, вялеными томатами в сливочном соусе