Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Супы на любой вкус и бюджет (горячие блюда), Секреты приготовления первых блюд

[EuropaAsia]

Ответ на сообщение Morra от 27 фев 2013, 11:12

Morra,

500г лука нарезаем кольцами, на сильном огне разогреваем оливковое и сливочное масло, выкладываем лук и пассируем минут 10-15, убавляем огонь и еще держим полчаса, до темно-коричневого цвета. Посыпаем лук половиной столовой ложки муки, мешаем, оставляем томиться на пару минут. Вливаем 30мл белого вина, выпариваем большую часть, добавляем 700мл куриного бульона, добавляем душистые травы и соль, варим на медленном огне час. Ломтики багета обжариваем с обеих сторон, выкладываем суп в горшочки, сверху кладем гренки и натираем сыр. В духовку 210 градусов кладем наш суп, держим 10 минут. Получается очень вкусно, ну на то это французская кухня.

[натуся филя]

Ответ на сообщение Крокодительница от 14 мар 2003, 16:56

борщ с килькой - варится постный борщ с фасолью, и в самом конце туда, в него - банку консервов - килька в томате... вкуснотищщщщааааа, хоть и хвучать может странно

"И я обожаю ,но сколько не писала на разных сайтах рецепт,все удивляются.Может это только у нас в Украине такой варят? У нас на Донбассе никто не удивляется,все мои родственники и знакомые готовят,я вообще думала все знают этот борщ,оказывается нет

[лайти]

но сколько не писала на разных сайтах рецепт,все удивляются.Может это только у нас в Украине такой варят?

У нас так щи варят. И часто без фасоли, потому что тогда намного быстрее

[натуся филя]

Ответ на сообщение лайти от 28 мая 2013, 15:37

У нас так щи варят.

А щи это ведь без томата или нет?

И часто без фасоли, потому что тогда намного быстрее

А я в последнее время консервированную кидаю,чтоб быстрее

[Сонча]

У нас рыбную солянку в семье любят. Готовится как мясная,все так же,только вместо мяса несколько видов рыбы обжаренной,лучше брать морскую.

[bistrinka]

В брощ?
Кильку в томате?
Это не борщ

[Сонча]

Мужу часто варю борщ с карасями. Готовится постный борщ,караси панируются и обжариваются до хрустящей корочки,опускаются в кипящий борщ,еще раз закипит и готово. Там где муж рос такое блюдо популярно очень.

[Кошка в сапогах]

Да, правда, кильку в томате добавляют в щи. У нас щи- то же что и борщ, с томатом, только без свеклы. Мне нравится, а вот в борщ добавляла, со свеклой - муж забраковал.

[demencia]

сонча, Круто

Погачице - сербский хлеб

250 мл молока
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1 пакетик (10 г) сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки
100 г маргарина - для "обмазки"

В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, 1-2 чайных ложечки муки, хорошо перемешать и поставить в тепло, пока не начнет как бы "пениться".

После этого добавляем муку и замешиваем не очень сильно крутое тесто
и сразу начинаем с ним работать. Разделяем на 12 частей, каждую скатываем
в лепешку

Растапливаем маргарин

каждую лепешку обмакиваем в растопленный теплый маргарин и укладываем внахлест в смазанную маргарином форму

Даем подойти 15-20 минут, смазываем верх желтком, посыпаем кунжутом

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета около получаса. В результате получаем несомненно, похвалы своих домашних!

Отредактировано: demencia в 14 июн 2013, 14:05

[Mannique]

ну и молочный суп с бутербродом с килькой люди едят, мне не понять )))))