Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 1, ловим слюни на лету ))))

[Irinka]

LIPA
Вот и я с фотоотчетом о тортике с вишней.
Извиняюсь, что так долго, но у меня на выходных фотоаппарат решил забарахлить , и это тогда, когда я столько всего наготовила Но тортик заснять успела. Всем, кого заинтересует сообщаю, что его рецепт я давала на 12 страничке, а здесь только фотки и краткое описание.

Ну начнем. Отделяем 6 желтков и взбиваем их с 50г. сахара. 6 белков взбиваем отдельно со 100г. сахара

Отредактировано: Godiva в 22 апр 2004, 10:23

[Irinka]

Потом смешиваем белки с желтками и убираем миксер. Муку с крахмалом и масло, не горячее , добавляем и мешаем венчиком, аккуратно, чтобы масса не опустилась. Перекладываем в форму. У формы смазывается маслом только дно. Если мазать и бортики, то больше шансов, что бисквит опуститься.

Отредактировано: Godiva в 22 апр 2004, 10:24

[Irinka]

Пока торт стоит в духовке делаем франзузкий крем. Никаких тонкостей. Все как в рецепте. Помешивать надо регулярно. Если все таки получились комочки, то можно протереть крем через сито. Крем и корж готовы, надо дать им немного остыть.

Отредактировано: Godiva в 22 апр 2004, 10:24

[Irinka]

Корж разрезаем, пропитыаем, мажем кремом, укладываем вишню. Накрываем верхней половинкой и украшаем, как того душа желает.
Обычно я пеку торт накануне пришода гостей, и ставлю на ночь в холодильник. Тогда фрунцузкий крем застывает хорошо и не течет. Если нет времени, то крем перед тем как намазывать ставлю не надолго в морозилку и уже холодным мажу.
Вот что получается.

Присоединённые изображения

[Irinka]

В субботу были гости. Я им и "Провонсаль" сделала и Рулет от Bon-Bon и "Одуванчик" для детишек. Все очень нахваливали. Спасибо всем за отличные рецепты!
Свои старые добрые блюда я тоже готовила, но фотик не хотел фотографировать , поэтому делиться больше пока нечем.
Успехов всем!

[Svetok]

Lipa,
одуванчик получился на пять
правда один кусочек я положила в холодильник, и оказалось что охлажденный он еще вкуснее (или может последний всегда самый вкусный? )
Спасибо за рецепт

[LIPA]

Irinka, ну вот как можно такую красоту наделать?????????????????????????????
Я беру обязательство испечь его на этой неделе , но сфоткаю только маленький кусочек, так как мне будет стыдно после такой красоты показывать свое чудо-юдо , мне вот украшать никогда сил не хватает, ты просто ТАЛАНТИЩЕ!!!!

Svetok, очень рада, а то я всегда за пироги как за родных детей переживаю .

Отредактировано: LIPA в 16 июн 2003, 11:04

[*Sonia*]

LIPA, пирог "Провонсаль" нам так понравился, что я его уже 3 раза делала

[LIPA]

Irinka, только что неудержалась и слопала огромный кусок....и сейчас буду ругаться , как можно, как можно называть такой вкуснейший торт таким невырозительным именем , вот пойдут старцы по городам и деревням и будут петь хвалу тебе Irinka и что же они будут петь - О этот волшебный торт с белковым кремом и вишнями...нет, нет, такой восхитительный торт должен иметь имя! И отныне имя ему - Вишневый сад! во какое имя я придумала .
Irinka, спасибо огромное, торт очень вкусный , фотку повешу как только разрешат. Пойду слопаю еще кусманчик .

[Танюсик]

Lipa, собираюсь делать твой салат с языком "Ода Ирине" Так вот, никогда не варила язык. Сколько по времени он варится?

Я тут вообще решила всех поразить своими кулинарными способностями. В воскресенье у меня крестины у дочки. Я собираюсь приготовить: салат "Ода Ирине", торт "Пьяная вишня", фаршированную грудку индейки с базиликовым соусом. Что из этого выйдет посмотрим.