Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 1, ловим слюни на лету ))))

[Irina]

это опробованный мной рецепт из Гастронома...

БИРИЯНИ С ОВОЩАМИ

Нужно:
350 г длиннозерного риса
3 ст.л.раст.масла
3 картофелины
200 г зеленого горошка
1 морковь
1 цуккини
1 луковица
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря
300 мл натурального йогурта
специи: 1 ч.л.молотого шафрана,2 ч.л.молотого кориандра,1 ч.л.куркумы, 2 ч.л.гарам-масалы (это смесь специй:кумин,черный перце горошком,кардамон,гвоздика,кориандр и 2 палочки корицы). С набором специй можно импровизировать.Если чего-то нет -не проблема.

Рис промыть,залить водой,оставть на час. картофель,морковь и цуккини нарезать кубиками. Имбирь,лук и чеснок мелко порубить,немного лука отложить,остальное смешать с 200г йогурта. Масло раскалить в кстрюле,добавить молотые пряности,жарить несколько секунд.Добавить картофель,жарить 5 мин. Снять с огня,выожить в миску,дать остыть,добавить горошек,морковь и цуккини,замариновать в йогурте с имбирем,луком и чесноком на 2 ч. Рис отварить до готовности. Шафран размешать в небольшом количестве теплого молока. Когда рис сварится,добавить в него оставшийся йогурт,шафрановое молоко,осторожно перемешать вилкой и отставить на 5 мин. На сковороде слегка обжарить отложенный лук,добавить маринованные овощи вместе с маринадом,тушить 10 мин. Смазать маслом сковороду,выложить половину риса,разровнять.Сверху положить овоши,покрыть их оставшимся рисом.Накрыть посуду фольгой,запекать рис в духовке,разогретой до 140 градусов, в течение 15-20 мин. Нарезать на порции. Посыпать орехами и зеленью.Подавать горячим.

[Irina]

это и есть БИРИЯНИ С ОВОЩАМИ

Присоединённые изображения

[LIPA]

IrinaООООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Памятник пожалуй, мы тебе поставим, так, я это тоже хочу . Я никогда не похудею , у меня ни то что нет силы воли, а она мне просто не нужна, только отвлекает от такой вкусноты.

[Bon-Bon]

Irina Ирочка я вчеоа написала, а всё куда-то пропало...вообщем я в обмороке от тебя...


Алёна я так рада, что всё понравилось - мне и самой этот тортик очень нравится

Yulsen Будет, будет у тебя классная духовка, и тогда... а может ну его, это тесто, а?

[Elena]

Ой, Масянька, как я тут всего ХОЧУ!!!!
Но я на диете!!! Пока никак!!!
Решил хотя бы через месяц пару рецептов сделать какого-нить торта, т.к. у мамы буду в августе: у нее духовка лучше

[Ириска]

А этот рецептик высмотрела по телеку и сразу приготовила-муж в восторге,если учесть мою нелюбовь к готовке...Он так рад,что я вот так с вами здесь уселась...
так рад!так рад! Во мне тоже проснулся наконец-то кулинарный инстинкт,ну вроде как стыдно за своих стало...Только вот с пироженками и тортиками,как не стараюсь-НЕ ВЫХОДИТ!Муж обливается слюнями и хочет того же,что вы здесь творите,но я не созрела видимо еще
Вот рецепт:греческая запеканка"Муссака"
картофель сырой-3-4 средних
фарш-300 грамм-любого(я брала свиной)
сливки 30 %-100 мл.
луковица-1
чеснок-2 зубчика
помидоры-3-4 шт.
баклажан-1 средний
сыр тертый-50 грамм
НАЧИНАЕМ:картофель очистить и порезать очень тонкими кружками,я натерла на терке-где для нарезки огурцов.Перемешать со сливками ,посолить и выложить в огнеупорную форму,да!и перед этим смазать форму немного маслом!
Нарезаем мелко лук н чеснок ,обжариваем ,добавляем фарш ,приправку,кто какую любит и обжариваем до готовности.Выкладываем фарш на картофель..
Нарезаем помидоры кружками и выкладываем поверх фарша-черепицей.
Баклажаны,не очищая ,нарезаем кружками 0,5 см. и обжариваем на сковороде немного с обеих сторон.И выкладываем ,соответственно на помидоры.. :eyes:
Посыпаем сверху сыром и в разогретую духовку 200 градусов,15-20 минут,не больше,ведь все и так готовое почти
По телеку к этой запеканке делают греческий салат..
Я делать не стала,и так какой подвиг!Смели быстро,даже ребенок ел,который терпеть не может баклажаны!
В общем советую очень всем любителям запеканок!!!

Отредактировано: ириска и детки в 30 июн 2003, 21:07

Присоединённые изображения

[LIPA]

ириска и детки, очень хорошее блюдо. А как я люблю баклажаны . Обязательно сделаю .

[Алёна]

Эх, я вам завтра напишу рецепт Неаполитанской запеканки из баклажанов, такая вкуснота, аж слюни сейчас побежали, но фотка у меня дома, а без нее рецепт писать не очень. Муж сказал, что думал, что такое только в ресторанах могут готовить вкусное и красивое!

[Ириска]

А я так и не знала даже про муссаку эту,но мне очень понравилось и готовить буду чаще,вкуснятина!Я вот все приглядываюсь к салату "Ода Ирине",там такой мелкий сыр,а можно ли посыпать готовым из упаковки,он такой грубый кажется...Или как?Девочки,что скажете?И еще -майонез здесь просто некудышний,мож со сметаной попробовать ,а?

[Irina]

Ира, ну что ж делать...нет майонеза -пусть будет сметана...хотя вкус будет не тот уже