Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 1, ловим слюни на лету ))))

[Алёна]

Я вчера испекла "Яблочный пирог" по рецепту Gala^

3 стакана муки с разрыхлителем
3 яйца
1 ст растительного масла
1 ст сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/2 стакана орехов пекан или грецких очищенных
1 ч.л. корицы
2-3 кислых яблока
Яйца взбить с сахаром, добавить масло, ванильный сахар и муку. В орехи (их не надо мелко резать) добавить корицу и перемешать хорошо руками. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Орехи и яблоки выложить прямо в тесто и перемешать. Тесто выложить в смазанную форму. Оно густое, но текучее. Печь на среднем огне 40-45 минут. Попробовать деревянной палочкой.

Он у меня от души "подрумянился", т.к. перегорела лампочка в духовке и я его не видела.

Отредактировано: Алёна в 10 июл 2003, 21:49

[Алёна]

Но такой вкуснючий! Я притащила половину на работу, мужики сейчас сидят, пьют чай с моим пирогом и вздыхают, что их жены не особо их балуют выпечкой!

Присоединённые изображения

[Алёна]

А еще вчера я сделала запеканку, которую чуть выше демонстрирует Dana, но я не добавляла картофель, т.к. мясо мы стараемся есть с легкими овощами.
Но получилось все равно оооочень вкусно!

Dana, спасибо!!!

Присоединённые изображения

[Гала]

куриное филе в ореховой корочке

1 яйцо
соль
перец молотый черный
50 гр. панировачных сухарей
50 гр. лесных орехов
100 гр. муки (уменя меньше пошло)
500 гр. филе куриной грудки
4 ст.л. сливочного масла
1 луковица
1 ст.л. кэрри
300 мл. сливок 10%
1 ст.л. закрепителя соуса (я брала крахмал)
щепотка сахарного песка
1 апельсин

Взбить в тарелке яйцо, соль и перец. В другой тарелке смешать панировачные сухари с молотым орехом, в третью тарелку насыпать муку. Куриную грудку вымыть нарезать, я резала толстые куски и вдоль тоже а большие ещё и поперек. По очереди обвалять в муке, яйце и сухарях. На сковородке разогреть 2 ст.л. масла сливочного и быстро обжарить в этом курочку с обеих сторон, затем тушитьна слабом огн около 20 мин. Лук нарезать кубиками. Потушить в 2 ст.л. масла. Посыпать кэрри и развести сливками. Уваривать 10 мин. Перемешать с закрепителем соуса и приправить лимонным соком, солью, перцем, сахаром. Очистить апельсин и нарезать на кружочки. Подавать с соусом и апельсином.

Присоединённые изображения

[Гала]

Кто не знает куда клубнику девать ? Даю рецепт (я его уже больше не могу есть, скоро лопну )

Лакомый клубничный венок

1. Вскипятить 250мл. воды, сливочное масло соль и лимонную цедру. Высыпать туда сразу всю муку 200 гр и мешать, пока не появится белый налет. Положить тесто в миску и немного охладить. По одному ввести 4 яйца и перемешать. Положить тесто в кондитерский мешок, застелить противень бумагой и выложить в виде венка 12 горочек. Выпекать в духовке 30 мин. при 200 гр. вынуть ещё теплыми и срезать крышечки. Хорошо охладить.

Начинка: Тем временем клубнику почистить и вымыть. Несколько ягод отложить в сторону для украшения. Оставшуюся клубнику посыпать ванильным сахаром и оставить приблизительно на 20 мин. Сделать из ягод пюре. Хорошо взбить сливки и сахар. Положить в кондитерский мешочек 5 стол. л. взбитых сливок. Оставшееся перемешать с клубничным пюре. Нижние половинки пирожных наполнить клубникой со сливками. Накрыть Крышечками и украсить сливочными шапочками и кусочками клубники.

Присоединённые изображения

[Dana]

Гала - вот это красотища!!! Да-а-а-а, о каком похудении может идти речь???? ни о каком, правда я сегодня на чае, а обитаю опять в рецептах.

Алёна - я очень рада что тебе понравилось, а где же зелень?....зелень очень полезна, особенно мужчинам.

Catherine - передавай мужу, что мне ОЧЕНЬ приятно! Для меня главное чтобы мужчинам нашим нравилось! Так что ЭТО приятно вдвойне!!!

[Алёна]

Алёна - я очень рада что тебе понравилось, а где же зелень?....зелень очень полезна, особенно мужчинам.  

Dana, а у меня Вова кроме лука вообще больше никакую зелень не ест, так что я ее ем отдельно. А еще он ненавидит кабачки, но в таком варианте съел два колечка, правда остальное отдал мне - я их обожаю.

[Танюсик]

Сегодня делала пирог Вишневый.

Тесто:

1 п. маргарина
2 ст. муки
1/3 ст. сахара
1 яйцо
соль (по вкусу)
1/4 ст. молока
1 пак. дрожжей
1 чл. сахара

Развести дрожжи в молоке, добавив 1 ч.л. сахара.
Порубить маргарин с мукой. Добавить сахар, соль, яйцо, дрожжи. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 мин.

Делаем начинку. Вишню без косточек перемешать с сахаром (все на глаз и на вкус), добавить крахмал. Поставить на огонь, чтобы загустела (иначе выливаться будет с пирога).

Делим тесто на две части - большую и маленькую. Большую раскатываем и выкладываем на противень (или в форму, но большую). Сверху выкладываем начинку. Из маленькой части можно сделать жгутики и разложить сверху в виде решетки. Я сделала такие маленькие шарики. Вот что было до выпекания:

Присоединённые изображения

[Танюсик]

Выпекаем. У меня где-то 20-25 мин. получилось.
Остужаем, затем разрезаем. Я разрезаю прямоугольниками.

Тесто получается таким рассыпчатым. Что-то типа песочного.

Начинки можно делать разные. Раньше я всегда делала с лимоном (лимон через мясорубку, добавить сахар, можно и крахмал наверное). Можно с творогом, мясом и т.д.



Вот что получилось в итоге:

Присоединённые изображения

[Lapunya]

Lipa

Сегодня сделала твои чебуречки с творожным тестом - очень вкусно. Я ещё для остроты и сочности добавила помидор, только потом фарша ещё на две котлеты хватило, надо было с учётом помидора и целой луковицы 200г брать, но все равно очень довольна, надеюсь, мужу тоже понравится. Да, жарила их минут 20, пока они окончательно не зарумянились, мясо внути получилось чуть розоватое, так и должно быть?

Ещё мне понравилось обрезать края тарелкой, так просто и красиво получается. Вероника К , спасибо за совет.

Отредактировано: Lapunya в 11 июл 2003, 18:36